Рецепт 깍두기 - кимчхи из дайкона. * Редька (дайкон/му) — 2 шт * Измельчённый чеснок — 3 ст. л. * Сахар — 3 ст. л. * Красный перец (고춧가루) — 15 ст. л. * Соль — 1 ст. л. * Рыбный соус (액젓) — 6 ст. л. * Холодный варёный рис — 2 ст. л. * Вода 200 мл * Зеленый лук * Спрайт и крупная соль для засолки Сначала нарезать дайкон кубиками, и засолить на 2 часа. Крупная соль 5 ст ложек и залить спрайт. После, хорошо промыть и слить воду! Дальше делаем острый соус, перемешиваем, пересыпаем в контейнер (советую стекло) и оставляем на сутки при комнатной температуре.